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2016年 09月 08日 ( 1 )

ソムリエ二次試験

こんばんは♪

今月の26日はソムリエの二次試験です。

ソムリエ試験今年からは三次試験までとなりましたね。

ソムリエ試験って?!と、よくお客様からご質問を頂きますが、

こんな感じです↓

一次試験は筆記で電話帳のような分厚い教本から100問以上(*´Д`)
(私の時は130問でした)

その問題はワインに関することだけではなく、日本酒やウイスキー、ビールやリキュール

お酒にまつわる歴史、地図、フランスやイタリアの郷土料理やソース、

もちろん、ワインのブドウ品種や醸造方法等ありとあらゆる問題が出題されます。

私もお休みの日はシャッターを閉めてマチュアにこもって猛勉強しました。

そして、二次試験はいわゆる利き酒+接客実技(2015年までは)

全部で5種の利き酒です。(ワイン3種・その他2種)

ワインに関しては一つのワインから

①外観(清澄度・輝き・色調・濃淡・粘性・外観の印象)
②香り(第一印象・特徴・香りの印象)
③味わい(アタック・甘み・酸味・タンニン・バランス・アルコール・余韻)
④フレーヴァー
⑤評価
⑥適正温度
⑦グラス
⑧デカンタージュ
⑨収穫年
⑩生産地
⑪ブドウ品種

を答えなければなりませんので、一次試験通過するともうそれはトレーニングの毎日でした。

ワイン以外の2種は、お酒の種類をズバリ!!(選択)でしたので

やはりこれもウイスキーからリキュールまであらゆるものを飲んでトレーニングです。

私の時は、白2種、赤1種、その他は、ジン、スイートベルモットでした。

私はトレーニングの成果か品種は白を1種落としましたがあとはなんとかクリアできました。

でも品種当てではなく、試験は過程が大事と聞きますので制限時間内に

たくさん読み取れるようトレーニングを何度もされることをお勧めします。

もし受験生の方がマチュアにいらしたときは、ブラインドでご用意出来ますので

遠慮なく仰って下さいね♪

そして、ご健闘をお祈りします!!

実技試験についてはまた次回♪

バッジが届いたときはめっちゃ嬉しいですよ(^^)/



ソムリエの大先輩方にサプライズで頂いた、ソムリエナイフのケーキは一生忘れられません♡

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箕面市箕面5-1-52 アルコスビル2F(鳥貴族さん上)
℡072-747-6428

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
OPEN 12:00~22:00(LO)日曜・祝日  
    ~20:00(LO)

9月のお休み(12,13,20,26)


by cafeMature | 2016-09-08 21:17 | ワイン | Comments(0)


ソムリエールがやっているカフェサロンです。☆箕面市箕面5-1-52アルコスビル2F☆定休:月曜+臨時休業有(主に火曜日)(☆12時~22時・日曜・祝日~20時☆℡072-747-6428


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