人気ブログランキング |

カテゴリ:お料理( 64 )

酒粕

こんにちは♪

今日は節分ですね。

小さな頃は豆まきが楽しかったです♪

久しぶりのマチュアのお料理

「酒粕シリーズ」


f0276708_12360114.jpg

・酒粕のフォカッチャ
・酒粕とお野菜のケークサレ


越後鶴亀さんの純米大吟醸の酒粕をたっぷり入れて作りました。

フォカッチャは酒粕のみのシンプル仕様

ケークサレは、酒粕の他に

人参・セロリ・白ネギ・オランダ豆・エリンギそしてチーズも!

純米酒にはもちろんワインにも合いますよ🍷


昨日も楽しく酔い日でした🍷
ボトルがそれぞれ違って可愛かったので久々にみんな並んで記念撮影🍇

f0276708_12420870.jpg




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

OPEN 12:00〜22:00(21:00LO)


日曜・祝日   〜20:00(19:00LO)



2月の定休日(4,5,12,18,19,25)



by cafeMature | 2019-02-03 12:55 | お料理 | Comments(0)

自家製お料理

こんばんは♪


お客様に撮って頂いた写真をお借りしました🎵

ある日の日替り前菜盛り合わせ&食後デザートのガトーショコラです。


この日は…
・パルマ産 生ハム(生ハムの下にはミニサラダが隠れています😃)
・低温でじっくり焼いたローストポーク
・鳥ハム
・チキンとお豆のマスタードあえ
・スモークサーモン
・栗とカボチャのサラダ
・チーズ二種(ピエダングロワ&イエトオスト) などなど…


f0276708_18422499.jpg


前菜盛り合わせは少しお時間頂きますが


いろんな種類の美味しいものが少しずつ入っていて、


ワインが絶対飲みたくなっちゃう盛り合せになっています



マチュアの自家製ガトーショコラは2つ1組で一人前です💞



f0276708_18423367.jpg

お料理、焼き菓子は全て自家製です♪




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

OPEN 12:00〜22:00(21:00LO)

日曜・祝日   〜20:00(19:00LO)



11月の定休日(5,12,13,19,26,27)


12月の定休日(3,4,5,10,17,25,30,31)




by cafeMature | 2018-10-30 18:50 | お料理 | Comments(0)

ひなちらし♪

こんにちは(^^)/

3月3日のひなちらし会にお越しくださった、さおりさんから


素敵なお手紙と共に、ひなちらしの絵の作品が届きました🎵

f0276708_14431639.jpg


f0276708_14432919.jpg

このひなちらし、祖母から母に受け継がれ


私が小さなころから毎年食べていたまさにおふくろの味です。


最高のプレゼントをありがとうございます

宝物です


さおりさんの作品集アルバムはマチュアにもございますので是非ご覧下さいませ



🎶

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


3月の定休日(12,19,26,27)


※3/21(水祝)は、終日貸切となります。


by cafeMature | 2018-03-07 14:50 | お料理 | Comments(0)

ローストビーフとワイン♪

こんにちは♪


早いもので今日から3月(^^)/


自家製ローストビーフ出来ましたよ♪
ワインとぴったりでとても美味しいです♡

f0276708_17035864.jpg


そして、ワシントンから前も後ろも可愛いエチケットの美味しいワイン🍷


f0276708_17033111.jpg





白 →カンフーガール(リースリング)

赤 →ブーンブーンシラー(シラー)


どちらも果実味溢れる私の大好きなワインです🎵

生産者 チャールズ・スミス




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


3月の定休日(5,6,12,19,26,27)


by cafeMature | 2018-03-01 17:10 | お料理 | Comments(0)

コースのお料理

こんにちは♪


貸切やお友達の集まりのお食事会等のお客様も来られるマチュアですが、


あまりお料理のご紹介をしていないので分かりにくいですよね(*''ω''*)


という事で…



ある日のご予約のコースメニューの一部です

〇スモークサーモンとスモークオイルサーディン新鮮岡山産野菜サラダ

f0276708_16073413.jpg


〇お母さんのおでん

f0276708_16074424.jpg


〇フキと揚げ茄子の甘煮


f0276708_16075986.jpg


〇アンチョビポテトサラダ~手揚げエビセン添え~

f0276708_16081058.jpg



マチュアでは、コースは大まかなご希望とご予算をお伺いして


一組ずつのお客様専用のオーダーメイドコースをお作りしています。


季節や諸事情よりご希望に添えないこともありますのでご了承下さいませ☆


この日は、お客様のご要望で和が多めでした♪


お料理は全て手づくりです。

飲み放題はやっておりません。

ワインはお料理に合った内容でご予算に合わせて美味しいのをセレクトするのでご安心を🍷


またコース料理の写真が撮れたら載せるようにしますね🎵

なかなか撮れないのです🎄




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


12月の定休日(18,25,)


☆年末年始は 12/30~1/4までお休みを頂きます。
☆年始は1/5 17時よりOPENさせて頂きます。

by cafeMature | 2017-12-15 16:17 | お料理 | Comments(0)

いい肉の日

こんばんは♪

いい肉の日にちなんで肉のおはなし(о´∀`о)


マチュアopen時から人気の

「黒毛和牛のごぼう煮」のお肉はいつも美しくて、

肉好きの私はうっとり

f0276708_20281332.jpg



美味しく煮込んだお肉と、

ゴリゴリの食感を残したごぼうの相性は最高です

もちろん、赤ワインのお供にも

限定の岡山県美作の白ごはんとオーダーされるお客様も多く、

お食事のシメとしても人気でーす\(^-^)/



定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


12月の定休日(4,5,11,18,25,)



☆年末年始は 12/30~1/4までお休みを頂きます。
☆年始は1/5 17時よりOPENさせて頂きます。


by cafeMature | 2017-11-29 20:31 | お料理 | Comments(0)

自家製赤ワイン塩

こんばんは♪

久しぶりの本格的な雨です。

昨日は快晴が、あまりにも気持ちがよかったので

いつもは車で行く場所も楽しく歩きました。

車とは違って、色や音や匂いを感じて贅沢に五感をフル活用しました(*´▽`*)

みのおキューズモールでは桜の葉が紅葉してとっても綺麗でしたよ♪

f0276708_20341487.jpg
とても素敵な風景でここはおススメです。

春は桜色、夏は緑、秋は赤です♪

そして、きれいな紫の自家製赤ワイン塩♪

f0276708_20334955.jpg

フランス地中海と南米ボリビアのミネラルたっぷりの美味しい塩で作りました🎵

ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン。

そのままでも美味しいです

これからの活躍ご期待ください(^-^)/


箕面市箕面5-1-52 アルコスビル2F(鳥貴族さん上)
℡072-747-6428

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
OPEN 12:00~22:00(LO)日曜・祝日  
    ~20:00(LO)

11月のお休み(14,15,21,28,29)


by cafeMature | 2016-11-08 20:39 | お料理 | Comments(0)

週末限定 おばんざい♪

こんにちは♪

週末限定おばんざいのお知らせです\(^^)/

豚と煮玉子のトロトロ煮
f0276708_16034549.jpg

じっくり時間をかけてコトコト煮たら、

たっぷりお出汁とタレを染み込んで豚肉がホロホロトロトロになりました♪

煮玉子と厚揚げも一緒に

あまりにも美味しいので、独り占めしたくなっちゃいます(*≧∀≦*)

カボチャの煮物も限定でご用意していますよー(^^)v



箕面市箕面5-1-52 アルコスビル2F(鳥貴族さん上)
℡072-747-6428

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
OPEN 12:00~22:00(LO)日曜・祝日  
    ~20:00(LO)

10月のお休み(3,4,11,17,18,24,31)


by cafeMature | 2016-09-30 16:05 | お料理 | Comments(0)

ランチこんな感じです☆

こんにちは!!

早速ですが、7月のマチュアカレンダーです♪
f0276708_15531216.jpg


いつものカレンダー、作成時間がなくバタバタでしていたら

まさか7月‼だったので、急遽こちらで(^^)

そして、お客様が撮ってくださったランチ写真です♪

手ごねパンランチ 1200円(税込)

どんなのかな~と思われている皆様、ご参考にしてくださいね♪

もしかしたらお料理の写真より他に目が行くかもしれませんがご容赦をww

むしろメインはそっちかもしれませんが…(笑)

日替わりパン2種+健康スープ(この日はバジルと淡路島玉ねぎの豆乳スープ)
f0276708_15545922.jpg


サラダとメイン2種
・新鮮な近郊のお野菜サラダ
・自家製鳥ハム&チキンとお豆のマスタード和え
・ひき肉・チーズマッシュポテトのオーブン焼き

f0276708_15571916.jpg


これに、食後のドリンクOrミニパウンドケーキをお選び頂けます。

なかなか好評を頂いていて嬉しい限りです♪

2人でやっているお店なのでご予約頂けるとよりスムーズです♡

番外編①

紅秀峰と仲間たち
f0276708_1612720.jpg



番外編②

アジサイとカタツムリ
f0276708_1623389.jpg



箕面市箕面5-1-52 アルコスビル2F(鳥貴族さん上)
℡072-747-6428

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
OPEN 12:00~22:00(LO)
日曜・祝日  ~20:00(LO)


7月のお休み(4,11,12,19,25,26)

by cafeMature | 2016-07-02 16:05 | お料理 | Comments(0)

春の煮物

こんにちは♪

今日、明日のみの限定で

お母さんの「春の煮物3種盛」

ご用意しています\(^-^)/

f0276708_13264770.jpg


・岡山産 筍の昆布煮
・岡山産 小松菜ピリ辛煮びたし
・徳島産 山ぶき煮物



春を食べに入らしてくださいね♪


箕面市箕面5-1-52 アルコスビル2F(鳥貴族さん上)
℡072-747-6428

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
OPEN 12:00~22:00(LO)
日曜・祝日  ~20:00(LO)


4月のお休み(18,25,26)
5月のお休み(2,4,9,16,23,24,30)  

by cafeMature | 2016-04-16 13:28 | お料理 | Comments(0)


ソムリエールがやっているカフェサロンです。☆箕面市箕面5-1-52アルコスビル2F☆定休:月曜+臨時休業有(主に火曜日)(☆12時~22時・日曜・祝日~20時☆℡072-747-6428


by Mature

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

お気に入りブログ

最新のコメント

Right here i..
by parajumper at 02:08
Hello, i thi..
by ugg boots at 15:36
I want to to..
by uk uggs on at 14:28
This is the ..
by cheap uggs at 22:45
みっちゃんさん、こちらこ..
by cafeMature at 15:11
サクラのつぼみが一層、膨..
by 如意谷みっちゃん at 07:47
みっちゃんさん、こんにち..
by cafeMature at 15:25
今朝、通勤途中、サクラの..
by 如意谷みっちゃん at 07:10
松尾様、おはようございま..
by cafeMature at 11:12
おはよ〜♬ リラックス..
by 1020826 at 09:11

メモ帳

最新のトラックバック

TBS番組制作スタッフの..
from けんちゃんの「放送作家だよ」!

ライフログ

検索

ブログパーツ

最新の記事

マチュアの玄関
at 2019-04-21 14:54
鯉のぼり
at 2019-04-17 14:39
「まちけん参上」再々放送
at 2019-04-12 12:55
イースターエッグ
at 2019-04-11 11:28
お誕生日会
at 2019-04-07 13:21

外部リンク

ファン

ブログジャンル