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カテゴリ:お料理( 67 )

おまかせお料理

ご予約のお客様のおまかせメニューの写真一部です♪

喜んで下さり私たちも幸せいっぱいでした♥️

煮物とワインのマリアージュ素晴らしいですよ🍷🍷
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定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

OPEN 12:00〜22:00(21:00LO)


日曜・祝日   〜20:00(19:00LO)

※LO時間は早まることがございます。


9月の定休日(30)

10月の定休日(1,7,8,15,21,28,29)


by cafeMature | 2019-09-26 18:00 | お料理 | Comments(0)

スペアリブ

こんにちは♪

箕面はいつもの静かモードですが、

G20の影響で今日から大阪市内は大変です😔

GWの10連休に続いてお客様たちからも、

お仕事や、お子さまの学校に関しての、困ったなーと言うお話よく聞きます。

大阪の経済もかなりストップしちゃいそうです😟


と言うことで美味しそうな写真を🎵
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時々、気まぐれでご用意しています、

スペアリブです。

ワインやビールが止まりません( *´艸`)




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

OPEN 12:00〜22:00(21:00LO)


日曜・祝日   〜20:00(19:00LO)



7月の定休日(1,8,9,16,22,23,29)

by cafeMature | 2019-06-27 13:44 | お料理 | Comments(0)

お酒と愉しむお料理たち♪

こんばんは♪

連休も残すところあと2日


マチュアはありがたいことにご予約をたくさん頂いて、

いつものGWより賑やかな印象です。

そしてお客様のご協力も頂いて、おつりも大丈夫そうです

なかなか撮れないお料理の写真、綺麗に撮って頂きありがたいです

お客様のご了解も得ましたのお料理の写真よろしければご覧くださいね🎶



前菜盛り合わせ
少しお時間は頂きますが、いろんなものを少しずつワインのアテに最高
最近はお1人1皿ずつとのご注文が多いですが、他のも食べたいし2人で1皿!
というときは2名様盛りで🎵
これでケンカも大丈夫(笑)
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みんな大好き照り焼きチキン!
下処理、ソース、出来上がりまでもちろん全部手作りです
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ビールにはやっぱりコレ
ソーセージ盛合せ🎵
単品で箕面のゆずを練り込んだ箕面ソーセージもご用意していますよ

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ビール、ワインに🍷
オイルサーディンオーブン焼き!
パルメザンの香りもたまりません
自家製パンとオイルの相性も抜群です🍻
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マチュアのガトーショコラはペアでのご用意
これは一人で二つ食べるのが幸せだと私は思うからです(笑)

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ワインはもちろん日本酒もグラスでご用意しています。
ちなみにこちらは、富士高砂酒造
純米大吟醸
松本零士さんの戦国のアルカディアシリーズです♡

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定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

OPEN 12:00〜22:00(21:00LO)


日曜・祝日   〜20:00(19:00LO)



5月の定休日(7,13,14,20,27,28)

6月の定休日(3,4,10,17,18,24)


by cafeMature | 2019-05-04 18:27 | お料理 | Comments(0)

酒粕

こんにちは♪

今日は節分ですね。

小さな頃は豆まきが楽しかったです♪

久しぶりのマチュアのお料理

「酒粕シリーズ」


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・酒粕のフォカッチャ
・酒粕とお野菜のケークサレ


越後鶴亀さんの純米大吟醸の酒粕をたっぷり入れて作りました。

フォカッチャは酒粕のみのシンプル仕様

ケークサレは、酒粕の他に

人参・セロリ・白ネギ・オランダ豆・エリンギそしてチーズも!

純米酒にはもちろんワインにも合いますよ🍷


昨日も楽しく酔い日でした🍷
ボトルがそれぞれ違って可愛かったので久々にみんな並んで記念撮影🍇

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定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

OPEN 12:00〜22:00(21:00LO)


日曜・祝日   〜20:00(19:00LO)



2月の定休日(4,5,12,18,19,25)



by cafeMature | 2019-02-03 12:55 | お料理 | Comments(0)

自家製お料理

こんばんは♪


お客様に撮って頂いた写真をお借りしました🎵

ある日の日替り前菜盛り合わせ&食後デザートのガトーショコラです。


この日は…
・パルマ産 生ハム(生ハムの下にはミニサラダが隠れています😃)
・低温でじっくり焼いたローストポーク
・鳥ハム
・チキンとお豆のマスタードあえ
・スモークサーモン
・栗とカボチャのサラダ
・チーズ二種(ピエダングロワ&イエトオスト) などなど…


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前菜盛り合わせは少しお時間頂きますが


いろんな種類の美味しいものが少しずつ入っていて、


ワインが絶対飲みたくなっちゃう盛り合せになっています



マチュアの自家製ガトーショコラは2つ1組で一人前です💞



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お料理、焼き菓子は全て自家製です♪




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

OPEN 12:00〜22:00(21:00LO)

日曜・祝日   〜20:00(19:00LO)



11月の定休日(5,12,13,19,26,27)


12月の定休日(3,4,5,10,17,25,30,31)




by cafeMature | 2018-10-30 18:50 | お料理 | Comments(0)

ひなちらし♪

こんにちは(^^)/

3月3日のひなちらし会にお越しくださった、さおりさんから


素敵なお手紙と共に、ひなちらしの絵の作品が届きました🎵

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このひなちらし、祖母から母に受け継がれ


私が小さなころから毎年食べていたまさにおふくろの味です。


最高のプレゼントをありがとうございます

宝物です


さおりさんの作品集アルバムはマチュアにもございますので是非ご覧下さいませ



🎶

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


3月の定休日(12,19,26,27)


※3/21(水祝)は、終日貸切となります。


by cafeMature | 2018-03-07 14:50 | お料理 | Comments(0)

ローストビーフとワイン♪

こんにちは♪


早いもので今日から3月(^^)/


自家製ローストビーフ出来ましたよ♪
ワインとぴったりでとても美味しいです♡

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そして、ワシントンから前も後ろも可愛いエチケットの美味しいワイン🍷


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白 →カンフーガール(リースリング)

赤 →ブーンブーンシラー(シラー)


どちらも果実味溢れる私の大好きなワインです🎵

生産者 チャールズ・スミス




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


3月の定休日(5,6,12,19,26,27)


by cafeMature | 2018-03-01 17:10 | お料理 | Comments(0)

コースのお料理

こんにちは♪


貸切やお友達の集まりのお食事会等のお客様も来られるマチュアですが、


あまりお料理のご紹介をしていないので分かりにくいですよね(*''ω''*)


という事で…



ある日のご予約のコースメニューの一部です

〇スモークサーモンとスモークオイルサーディン新鮮岡山産野菜サラダ

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〇お母さんのおでん

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〇フキと揚げ茄子の甘煮


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〇アンチョビポテトサラダ~手揚げエビセン添え~

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マチュアでは、コースは大まかなご希望とご予算をお伺いして


一組ずつのお客様専用のオーダーメイドコースをお作りしています。


季節や諸事情よりご希望に添えないこともありますのでご了承下さいませ☆


この日は、お客様のご要望で和が多めでした♪


お料理は全て手づくりです。

飲み放題はやっておりません。

ワインはお料理に合った内容でご予算に合わせて美味しいのをセレクトするのでご安心を🍷


またコース料理の写真が撮れたら載せるようにしますね🎵

なかなか撮れないのです🎄




定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


12月の定休日(18,25,)


☆年末年始は 12/30~1/4までお休みを頂きます。
☆年始は1/5 17時よりOPENさせて頂きます。

by cafeMature | 2017-12-15 16:17 | お料理 | Comments(0)

いい肉の日

こんばんは♪

いい肉の日にちなんで肉のおはなし(о´∀`о)


マチュアopen時から人気の

「黒毛和牛のごぼう煮」のお肉はいつも美しくて、

肉好きの私はうっとり

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美味しく煮込んだお肉と、

ゴリゴリの食感を残したごぼうの相性は最高です

もちろん、赤ワインのお供にも

限定の岡山県美作の白ごはんとオーダーされるお客様も多く、

お食事のシメとしても人気でーす\(^-^)/



定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり

  
OPEN 12:00〜22:00

日曜・祝日   〜20:00


12月の定休日(4,5,11,18,25,)



☆年末年始は 12/30~1/4までお休みを頂きます。
☆年始は1/5 17時よりOPENさせて頂きます。


by cafeMature | 2017-11-29 20:31 | お料理 | Comments(0)

自家製赤ワイン塩

こんばんは♪

久しぶりの本格的な雨です。

昨日は快晴が、あまりにも気持ちがよかったので

いつもは車で行く場所も楽しく歩きました。

車とは違って、色や音や匂いを感じて贅沢に五感をフル活用しました(*´▽`*)

みのおキューズモールでは桜の葉が紅葉してとっても綺麗でしたよ♪

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とても素敵な風景でここはおススメです。

春は桜色、夏は緑、秋は赤です♪

そして、きれいな紫の自家製赤ワイン塩♪

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フランス地中海と南米ボリビアのミネラルたっぷりの美味しい塩で作りました🎵

ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン。

そのままでも美味しいです

これからの活躍ご期待ください(^-^)/


箕面市箕面5-1-52 アルコスビル2F(鳥貴族さん上)
℡072-747-6428

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
OPEN 12:00~22:00(LO)日曜・祝日  
    ~20:00(LO)

11月のお休み(14,15,21,28,29)


by cafeMature | 2016-11-08 20:39 | お料理 | Comments(0)


ソムリエールがやっているカフェサロンです。☆箕面市箕面5-1-52アルコスビル2F☆定休:月曜+臨時休業有(主に火曜日)(☆12時~22時・日曜・祝日~20時☆℡072-747-6428


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