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週末限定 おばんざい♪

こんにちは♪

週末限定おばんざいのお知らせです\(^^)/

豚と煮玉子のトロトロ煮
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じっくり時間をかけてコトコト煮たら、

たっぷりお出汁とタレを染み込んで豚肉がホロホロトロトロになりました♪

煮玉子と厚揚げも一緒に

あまりにも美味しいので、独り占めしたくなっちゃいます(*≧∀≦*)

カボチャの煮物も限定でご用意していますよー(^^)v



箕面市箕面5-1-52 アルコスビル2F(鳥貴族さん上)
℡072-747-6428

定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)+不定休あり
OPEN 12:00~22:00(LO)日曜・祝日  
    ~20:00(LO)

10月のお休み(3,4,11,17,18,24,31)


by cafeMature | 2016-09-30 16:05 | お料理 | Comments(0)

季節のデザート「栗きんとん」

こんばんは♪

この季節♡やっぱり栗!!ですよね。

私は、栗が大好きで、その中でもやっぱり旬の獲れたての栗の甘さやコクは

冷凍ものでは味わえないので絶対に旬の時期に栗デザートを食します♡

そして今回、とれたての山口県の大栗(厚保栗)で、栗きんとんを作りました
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湯がいて、剥いて、潰して、お砂糖と馴染ませて、包んでと、全て手作業です♪

栗の食感を楽しんで頂きたいので粒を残しています。

甘さ控えめでとても美味しいですよ\(^^)/

原材料は、厚保栗、砂糖、ミルクのみです♪

お食事後のデザートにホッコリいかがですか?


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by cafeMature | 2016-09-29 18:19 | スイーツ | Comments(0)

10月マチュアカレンダー

こんにちは!!

10月のマチュアカレンダー出来上がりました🎵
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久しぶりに10/10が体育の日でなんだか懐かしく嬉しいです

また近くなればお知らせ致しますが前半では

10/7(金)、10/9(日)は夜の貸切ご予約の為、

17時ラストオーダー

18時クローズとなりますのでよろしくお願い致します。

9月最終週、10月も皆様のお越しをお待ちしております\(^^)/



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9月のお休み(26)
10月のお休み(3,4,11,17,18,24,31)

by cafeMature | 2016-09-25 11:46 | お店のこと | Comments(0)

不老長寿紫陽花

こんにちは♪

本日は月曜日ですがマチュアopenしています
🎵

そして敬老の日の今日に相応しい紫陽花。

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このアジサイは3周年のお祝いで5月の初めに頂いたのですが、

今も綺麗に咲き続けてくれています。

私はひそかに不老長寿紫陽花と呼んでいます


少しずつ色が変わって今はとても綺麗なグリーンになりました。


こちらは6月半ばの時の写真です。

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どちらの時も美しいです。


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9月のお休み(20,26)

by cafeMature | 2016-09-19 11:11 | ギャラリー | Comments(0)

17日(土)は18時OPENです♪

一目惚れした松ぼっくりと流木(?)のリースに

少し飾りつけをしてハロウィンっぽく🎵

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なかなかいいかもと只今自己満足中です

17日(土)は、18時openとさせて頂きます。

宜しくお願い致します



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9月のお休み(20,26)


by cafeMature | 2016-09-15 14:40 | おしらせ | Comments(0)

嬉しいです♪

こんにちは♪

blogですっごくマチュアを素敵に紹介して下さっています。

greenさんありがとうございます!!

とっても嬉しいです♪

http://mrs.living.jp/osaka/shopping/reporter/2452661


blogに飛ぶようにうまく貼り付けられないのですが、

是非ご覧になってくださいね(*´▽`*)


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9月のお休み(13,20,26)

by cafeMature | 2016-09-13 12:57 | お店のこと | Comments(0)

外国からのお客様♪

こんにちは♪

今日もいつも通りの楽しいOPENと思って過ごしていると・・・

外国のお客様がご来店されました♪

マチュアにも外国のお客様は時々来られますが、日本のお客様とご一緒だったり

日本語をお話されるかたばかりだったのですが、今日のお客様は

まさしく母国語オンリーのお客様。

私も知っている英単語を何とか駆使してアタフタしましたが

どうも英語圏ではないようでした。

テーブルに置いた本をチラッと見させて頂くとオランダ!!

チーズが美味しくてチューリップと水車の(知識が乏しくてすみません💦)

憧れの国オランダです!!

オランダ?と言うととても喜んで頂いて

それからはジェスチャーでお話したり、私の乏しい英語単語でなんとか。

最後は一緒に写真を撮ろう!!と言って下さり、マチュアの前で記念撮影を!!

ジャパニーズ キャンディー!!と言って、べっこう飴をお渡しすると

とても喜んで頂きました(≧▽≦)

かなりアタフタしましたがとっても良い日になりました。

はるか遠いオランダからのご夫妻に、日本でたくさん良い思い出を

作って帰国して頂けたらこんな嬉しいことはありません。

少しはお手伝いが出来たでしょうか(*´▽`*)


そして、マチュアも少しづつハロウィン仕様に♪

天国から看板犬のバズが今年も魔女の仮装をしてやってきました!!

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9月のお休み(12,13,20,26)





by cafeMature | 2016-09-09 17:48 | お店のこと | Comments(0)

ソムリエ二次試験

こんばんは♪

今月の26日はソムリエの二次試験です。

ソムリエ試験今年からは三次試験までとなりましたね。

ソムリエ試験って?!と、よくお客様からご質問を頂きますが、

こんな感じです↓

一次試験は筆記で電話帳のような分厚い教本から100問以上(*´Д`)
(私の時は130問でした)

その問題はワインに関することだけではなく、日本酒やウイスキー、ビールやリキュール

お酒にまつわる歴史、地図、フランスやイタリアの郷土料理やソース、

もちろん、ワインのブドウ品種や醸造方法等ありとあらゆる問題が出題されます。

私もお休みの日はシャッターを閉めてマチュアにこもって猛勉強しました。

そして、二次試験はいわゆる利き酒+接客実技(2015年までは)

全部で5種の利き酒です。(ワイン3種・その他2種)

ワインに関しては一つのワインから

①外観(清澄度・輝き・色調・濃淡・粘性・外観の印象)
②香り(第一印象・特徴・香りの印象)
③味わい(アタック・甘み・酸味・タンニン・バランス・アルコール・余韻)
④フレーヴァー
⑤評価
⑥適正温度
⑦グラス
⑧デカンタージュ
⑨収穫年
⑩生産地
⑪ブドウ品種

を答えなければなりませんので、一次試験通過するともうそれはトレーニングの毎日でした。

ワイン以外の2種は、お酒の種類をズバリ!!(選択)でしたので

やはりこれもウイスキーからリキュールまであらゆるものを飲んでトレーニングです。

私の時は、白2種、赤1種、その他は、ジン、スイートベルモットでした。

私はトレーニングの成果か品種は白を1種落としましたがあとはなんとかクリアできました。

でも品種当てではなく、試験は過程が大事と聞きますので制限時間内に

たくさん読み取れるようトレーニングを何度もされることをお勧めします。

もし受験生の方がマチュアにいらしたときは、ブラインドでご用意出来ますので

遠慮なく仰って下さいね♪

そして、ご健闘をお祈りします!!

実技試験についてはまた次回♪

バッジが届いたときはめっちゃ嬉しいですよ(^^)/



ソムリエの大先輩方にサプライズで頂いた、ソムリエナイフのケーキは一生忘れられません♡

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9月のお休み(12,13,20,26)


by cafeMature | 2016-09-08 21:17 | ワイン | Comments(0)

季節ごとに

こんにちは♪

お客様が、ディスプレイを眺めてくださったり褒めて下さると

とても嬉しくなります(≧▽≦)

お客様には食材以外でもディスプレイでも季節を感じて頂きたく、

季節やイベントごとに入れ替えています。

出番がないときは?とよくご質問を頂くのですが

専用の飾り棚で出番待ちをしてもらっています(*´▽`*)

お正月の棚、クリスマスの棚、ハロウィンの棚、夏の棚…などなど。

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もうすぐ、左下のハロウィン組が出動です\(^^)/


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9月のお休み(12,13,20,26)


by cafeMature | 2016-09-07 14:02 | ギャラリー | Comments(0)

ランチ女子会♡

今日のご予約のお客様は素敵な女子会でした♪

楽しそうなお話や笑い声が聞こえて私たちも幸せでした(≧▽≦)

ビールで乾杯して、デザートはスパークリングワインと♡

大人の素敵な飲み方です☆

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9月のお休み(5,6,12,13,20,26)


by cafeMature | 2016-09-03 20:25 | お店のこと | Comments(0)


ソムリエールがやっているカフェサロンです。☆箕面市箕面5-1-52アルコスビル2F☆定休:月曜+臨時休業有(主に火曜日)(☆12時~22時・日曜・祝日~20時☆℡072-747-6428


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